2012
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MAY
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Glits estuvo en Baja California y te traemos lo mejor de nuestro viaje
Black BookLa posibilidad de tener lo mejor de las montañas a 30 minutos del mar, es un privilegio que en México, sólo ofrece Baja California. El sabor de los mejores pescados y mariscos de la costa del Pacífico se juntan con el cuerpo taninoso de la región vinícola más reconocida del país.
Desafortunadamente nos faltaron días para poder seguir explorando el Estado pero aquí les dejamos algunos tips de Rosarito, Ensenada y Valle de Guadalupe para dejarlos a ustedes, amigos de Glits, con ganas de conocer más de esta entidad::
Puerto Nuevo #1- Al lado del pueblo de Rosarito está Puerto Nuevo y su primer restaurante con los famosos tacos de langosta. Las colas de espera pueden dar vueltas a la manzana pero todo vale la pena para comer las gigantes tortillas de harina con frijol y arroz. Una entrada de caldo de camarón para abrir el apetito y una margarita para refrescar y olvidar el calor.
La Guerrerense- En Ensenada vale la pena probar los pescados y mariscos en las carretillas pero es en la calle Primera y Alvarado que se encuentra la más famosa de éstas.
Ophelia- Un restaurante-lounge originario de la Ciudad de México, específicamente de la colonia Condesa y que lleva 5 años en un terreno de El Sauzal. Su dueño, Rosendo Ramos, se enamoró del pueblo gastronómico Valle de Guadalupe “donde todos quieren estar y vivir”.
Aquí destacan mariscos, lechugas, verduras y vinos de Baja California. Las tostadas de atún sellado, al igual que los hongos chitaqui, el alioli de cilantro y el poro frito, son imperdibles.
Sano's- Para no quedar sólo en mariscos y pescados, fuimos a probar este restaurante de carnes. Queso provolone derretido acompañado por chorizo de Pamplona, champiñones en vino rojo y el cebiche Sano’s, son tres de las maravillas de este exquisito lugar.
Laja- Con premios y reconocimientos a nivel mundial, este restaurante acomoda pocas personas en una atmósfera de montaña y la mejor comida de la region.
Corazón de Tierra- El chef Diego Hernández es una de las "estrellas" de la cocina mexicana. Su especialidad se basa en la utilización de productos orgánicos locales como verduras, flores y hierbas para fortificar los sabores de la comida tradicional de nuestro país.
El Porvenir- Una experiencia más laid back y donde se puede comer carnitas en un ambiente relajado con sabor único.
Hotel Casa Natalie- En la costa de Ensenada, cerca de los famosos puestos de mariscos. Excelente para una escapada de fin de semana ya sea con amigos, en pareja o solo.
Hotel Cuatrocuatros- En la montaña pero con vista al mar. Hermoso trabajo mexicano que integra materiales y flora de la región en sus más de 700 hectáreas y 1.9 kilómetros de costa. Tranquilidad y bellísimos escenarios naturales.
Además de todos estos lugares, encontramos casas vinícolas premiadas como:
Barón Balché
Casa de piedra
Adobe Guadalupe
Vale también la pena visitar:
Paralelo- diseñado por Alejandro D’Acosta, Tres Mujeres y Hacienda La Lomita.
La Escuelita en Valle de Guadalupe es el proyecto del enólogo Hugo D'acosta diseñado por su hermano, el arquitecto Alejandro D'acosta. Este proyecto fue creado para apoyar la cultura y conocimiento del vino en la región y para capacitar nuevos profesionales.
Por último, vale la pena recordar que el nuevo proyecto de Grupo Habita, Hotel Endémico, abrirá sus puertas este primero de julio. Chequen el preview que sacamos en Glits....
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